Indústria de Massas São Gabriel
Consultoria prestada para a Indústria de Massas São Gabriel de Maringá-PR com objetivo de avaliar e aumentar a capacidade produtiva da fábrica.
Agora sabemos exatamente a capacidade produtiva da fábrica!
Capacidade produtiva é quantidade teórica que uma fábrica consegue produzir mantendo a mesma quantidade de pessoas, maquinário, espaço e outros recursos. Vale dizer que o cálculo considera apenas produtos conforme (que estão de acordo com as especificações de qualidade).
A capacidade produtiva da fábrica é uma das informações mais importantes para um bom planejamento de produção, pois evita tanto o atraso de pedidos quanto a subutilização de recursos.
O presente case é de um projeto e um dos clientes da Vexor que desejava deseja saber a capacidade produtiva de sua fábrica. Aqui vamos explicar como conseguimos calcular exatamente qual a produção diária.
1º Cadeia de Valor
A primeira etapa foi mapear a cadeia de valor, identificando quais são os processos que compõe a cadeia produtiva. Essa linha específica era composta por 10 processos.
2º Mapeamento dos Processos
Cada um dos processos identificados na cadeia de valor foi mapeado. Os mapeamentos servem para delimitar o escopo da cronoanálise e como primeiro ponto de análise de melhoria.
3º Cronoanálise
Para cada processo mapeado foi feita a cronoanálise, dessa maneira sabemos quanto tempo em média cada um dos processos demora para ser executado por completo. Como exemplo nessa tabela podemos verificar que o tempo médio de um dos processos é de 14,2 minutos.
|
SKU |
Momento em que Pega a Farinha |
Momento em que Inicia o Batimento da Farinha |
Momento em que Adiciona os Outros Ingredientes |
Momento em que Finaliza o Batimento |
Tempo Total (min) |
|
Padrão |
09:33:15 |
09:34:15 |
09:36:31 |
09:46:47 |
13,5 |
|
Padrão |
09:54:41 |
09:57:42 |
09:58:50 |
10:09:41 |
15,0 |
|
Padrão |
10:22:58 |
10:24:59 |
10:26:33 |
10:36:44 |
13,8 |
|
Padrão |
10:49:27 |
10:52:10 |
10:54:20 |
11:04:31 |
15,1 |
|
Padrão |
11:14:28 |
11:16:19 |
11:18:07 |
11:28:17 |
13,8 |
4º Cálculo e Avaliação
Com todos os processos cronometrados e com a quantidade de tempo disponível de processos, sabemos exatamente quanto podemos produzir! Na figura a seguir tempos o exemplo real dos gráficos do dia 10/11/2023, indicando que ainda há muita margem para colocar mais pedidos para produção!
5º Benefícios
A eterna discussão entre PCP e Produção se é possível ou não produzir determina quantidade não existe mais. O PCP avalia a capacidade e emite as ordens sabendo que a produção dá conta.
Hora extra? Só se houver algum pedido de cliente muito grande. Com a produção bem programada a hora extra é rara.
O que fizemos
Soluções contratadas pelo cliente
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